Faire connaître au grand public les bienfaits des céréales et les produits qui en sont issus est essentiel au développement des filières.

Pour ce faire, Intercéréales s’appuie sur la compétence de Passion Céréales « une culture à partager », qui, en choisissant de s’adresser aux journalistes, professionnels de santé, collectivités, enseignants, pouvoirs publics, poursuit deux grandes thématiques de travail :

• la communication sur l’alimentation, afin de valoriser la place des céréales et produits céréaliers dans la consommation quotidienne ; un accent particulier est mis sur le pain,
• la valorisation de la contribution des filières céréalières au traitement des enjeux sociétaux : témoigner de la passion d’un métier, du rôle de la filière dans les territoires, des nouvelles utilisations des céréales (bioplastiques, bioéthanol, etc.).

Concernant la filière blé-farine-pain, Intercéréales a confié la valorisation du pain au CIFAP qui mène des actions, sous la signature « Espace pain information » à destination des consommateurs et celle « Observatoire du pain » en direction des professionnels de santé. Centre de ressources et d’études, doté d’un Comité scientifique indépendant, l’Observatoire du pain a pour vocation de faire progresser les connaissances nutritionnelles, sociologiques, comportementales sur le pain.