Un engagement collectif de filière pour réduire de plus de 20% les teneurs en sel dans le pain

Conformément à l'engagement volontaire collectif pris lors du SIA 2022 par la filière boulangerie visant à réduire de 10 % de la teneur en sel des pains par rapport à 2015, l’Observatoire de l’alimentation (Oqali) a révélé que 82,5 % des pains analysés étaient plus que conformes à cet engagement : -20 % de teneur en sel.