La filière orge, malt et bière en chiffres
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L'orge en chiffres
Près de 115 000 exploitations cultivent de l’orge en France.
En 2021/2022, 1,73 million d’hectares d’orge ont été cultivés, soit 18,3% de la surface céréalière française. Cela représente 11,5 millions de tonnes de grains produits, dont 6,2 millions ont été exportées.
Sur les quelques 11 millions de tonnes d’orge récoltées en France, les orges de brasserie, également appelées orges brassicoles représentent plus de 4 millions de tonnes soit 40% du total annuel. Les autres orges, que sont les orges fourragères, sont destinées à l'alimentation animale.
Sources : FranceAgriMer, Malteurs de France
La malterie en chiffres
La malterie française est représentée par 14 unités de production sur le territoire français, regroupées en 3 groupes faisant parties des 5 premiers mondiaux. En 2021/2022, en France, 1,5 million de tonnes d’orges de brasserie ont été transformées en 1,4 million de tonnes de malt. Depuis 1967, la malterie française est le 1er exportateur mondial de malt. La France exporte 80 % de sa production de malt soit 1,3 million de tonnes par an.
Sources : FranceAgriMer, Malteurs de France
La brasserie en chiffres
La brasserie française dégage un chiffre d'affaires de 4,1 milliards d'euros et emploie 8 000 personnes.
Des brasseries ont été créées en France ces dernières années. Avec orès de 2 500 brasseries, la France reste le 1er pays européen en nombre de brasseries.La consommation française de bière est de 22 millions d’hectolitres en 2020, soit une consommation de 33 litres par habitant et par an. 70% des bières consommées en France sont produites en France.
Sources : Brasseurs de France, Brewers of Europ
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