Les produits issus des céréales
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Les pâtes
Emblématiques de l’Italie, les pâtes sont aussi très présentes dans le régime alimentaire des Français. Elles sont élaborées à partir de semoule, elle-même issue du broyage des grains de blé dur. Les pastiers en détiennent le savoir-faire. -
Les biscuits
Consommés au goûter ou au petit-déjeuner, les biscuits sont des gourmandises à base de farine qui dessinent le paysage culinaire de la France (presque) au même titre que le pain. Chaque région a ses spécialités. -
Le bioéthanol
Le bioéthanol est un biocarburant destiné aux véhicules thermiques équipés d’un moteur à essence. En France, il est produit à partir des sucres contenus dans le maïs, le blé ainsi que dans la betterave sucrière. -
Les biomatériaux
Les biomatériaux sont utilisés dans le secteur de la construction pour substituer des éléments d’origine fossile par des composants d’origine végétale. La paille des céréales présente un vif intérêt. -
Les biocombustibles
Si le bois est le plus connu des biocombustibles, il est parfois associé à des coproduits issus des céréales pour produire de la chaleur ou de l’électricité. De plus en plus de foyers se tournent vers cette source d'énergie compétitive, ouvrant la voie à une nouvelle activité économique en zone rurale. -
Les bioplastiques
Produits à partir de carbone d’origine végétale et non fossile, les bioplastiques entrent dans la composition de nombreux objets du quotidien, et contribuent au développement d’une économie circulaire. Le blé et le maïs sont utilisés comme matières premières pour en fabriquer. -
Les biomolécules
Les biomolécules, extraites d’organismes vivants comme les céréales, entrent dans la composition de nombreux produits du quotidien. L’impact environnemental et la fin de vie de ceux-ci en sont ainsi améliorés.