Les différentes céréales

Cultivées dans le monde entier, de tout temps, les céréales ont permis de tracer des aires géographiques, alimentaires et culturelles : le riz en Asie, le blé au Moyen-Orient et en Europe, le maïs en Amérique et le mil en Afrique. Aujourd’hui à la base de notre alimentation, elles présentent une variété et une diversité d’espèces qui contribuent à nourrir la planète et proposer une alternative renouvelable à la ressource fossile.

champ de céréales en France | Adobe stock

18 résultats

  • Le méteil

    Le méteil est un mélange de cultures de céréales, traditionnellement composé de blé et seigle, utilisé pour l’alimentation humaine, ou, associé avec des légumineuses pour l'alimentation des animaux. En France, ce mélange de céréales représente environ 80 000 hectares.

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  • Le tritordeum

    Le tritordeum est une céréale, de la famille des Poacées. Issue du croisement entre le blé dur et l’orge silvestre originaire d’Amérique du Sud, elle est appréciée pour ses qualités agronomiques associée à des qualités nutritionnelles.

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