Les céréales en Nouvelle-Aquitaine

La Nouvelle-Aquitaine est la plus vaste région de France. Elle présente un paysage agricole diversifié tout comme son agriculture où se côtoient l’élevage, la vigne, les fruits, les légumes et les céréales. Cette région bénéficie d’un climat doux et ensoleillé pour une céréaliculture de qualité représentée par le blé tendre et le maïs. Le blé dur, l’orge et le sorgho sont également cultivés. 

Environnement

La filière céréalière est fortement engagée dans une gestion durable des ressources en eau et soutient les agriculteurs dans leurs pratiques agricoles pour la préservation de l’environnement et de la biodiversité. 

Logistique

Cette région possède également une large façade maritime et des ports céréaliers pouvant accueillir des navires à fort tonnage comme à La Rochelle, Bordeaux, Bayonne, Rochefort et Tonnay-Charente. Cet atout logistique est propice à l’exportation des céréales vers l’international.

Destination du blé tendre produit en Nouvelle-Aquitaine

• 14 % Exports régionaux
• 31 % Utilisations locales
• 55% Exports à l'international

La région est un territoire agricole majeur

• 1^ère région productrice de maïs
• 4ème région productrice de céréales avec 7,5 millions de tonnes de céréales récoltées
• 27% de la surface agricole utile est couverte par les céréales

55 860 personnes employées directement par la filière céréalière en Nouvelle-Aquitaine 

55 % sur les secteurs de la production et de la collecte des céréales (30 854 emplois) 

• 1ère position en termes d’emplois dans le secteur de la collecte et du stockage des céréales (5 040 personnes sur 88 organismes stockeurs)
• 32 moulins sur le territoire, ce qui place la Nouvelle Aquitaine dans les premières régions françaises sur le secteur de la meunerie
• 23 794 emplois sur le secteur de la seconde transformation des céréales, bien représenté en particulier avec les boulangeries artisanales
• 2,48 Mds € est la valeur ajoutée générée par l’économie céréalière en Nouvelle-Aquitaine (production, collecte, première et seconde transformation)
• 1^ère région pour la valeur ajoutée dégagée par le maillon de la collecte
• 3^ème région en termes de valeur ajoutée dégagée par la filiè re céréalière

La filière céréalière génère également près de 9090 emplois indirects (conseil, machinisme, transport…). Ce territoire accueille des pôles d’innovation travaillant sur la valorisation des plantes ainsi que des centres de recherche agronomique comme Arvalis, faisant de la Nouvelle-Aquitaine un territoire de développement agricole.

La région Nouvelle-Aquitaine est aussi réputée pour ses spécialités culinaires à base de céréales comme le cannelé bordelais, le tourteau fromager, le broyé du Poitou, le creusois ou bien encore le pain corrézien.