Les céréales en Auvergne-Rhône-Alpes 

La région Auvergne-Rhône-Alpes est la plus grande région montagneuse d’Europe avec 67 % de son territoire marqué par des reliefs escarpés. Les céréales ont leur place dans ce paysage agricole diversifié marqué par de l’élevage, de l’arboriculture, de la viticulture, du maraichage... Elles participent activement à l’activité agroalimentaire de la région qui accueille un tissu dense de transformateurs de céréales.

Environnement

Sur ce territoire riche de nombreux Parcs Naturels Régionaux, les agriculteurs multiplient les initiatives en faveur du maintien de la diversité des paysages, de la préservation de leur richesse écologique et de la biodiversité. 
 

Logistique

D’un point de vue logistique, cette région possède un axe Saône-Rhône stratégique pour le transport et la commercialisation des céréales issues de son territoire. Cela permet un accès direct à l’exportation vers les pays du bassin méditerranéen par les ports de Lyon, de Sète ou de Fos-sur-Mer.

Destination du blé tendre produit en Auvergne-Rhône-Alpes

• 57% utilisations locales
• 22% exports régionaux
• 21% exports à l'international

La région est un territoire agricole majeur

• 44% des terres dédiées à l'agriculture
• 16% de la surface agricole utile couverte par les cultures céréalières
• 3,1 millions de tonnes de céréales récoltées

• 2,21 Mds € de valeur ajoutée générée par l'économie céréalière dans la région
• 56 130 personnes employées directement par la filière céréalière Auvergne-Rhône-Alpes
• 62% uniquement sur le secteur de la seconde transformation des céréales, avec 34 875 emplois
• 2^ème rang national en termes d’emplois et de nombre (3 815), le secteur de la boulangerie artisanale est très présent avec 26 000 emplois sur le territoire
• 1ère région en nombre de brasseries avec près de 400 établissements 2ème avec région française en termes d’emplois direct (production, première et seconde transformation)
• 2ème rang national en termes d’emplois et de nombre (3 815), le secteur de la boulangerie artisanale est très présent avec 26 000 emplois sur le territoire 52 moulins. La transformation des céréales est principalement représentée par la meunerie et 48 usines de fabrication d’aliments pour animaux 

La filière céréalière génère également près de 10 530 emplois indirects (conseil, machinisme, transport…). Ce territoire accueille de nombreux pôles de compétitivité reconnus comme des références de l’innovation dédiées 
aux céréales. La recherche agronomique est également très présente avec plusieurs stations régionales d’Arvalis, faisant de l’Auvergne-Rhône-Alpes un territoire de développement agricole.

La région Auvergne-Rhône-Alpes est aussi réputée pour ses traditions culinaires à base de céréales comme les crozets, le croquant d’Auvergne, le pavé d’Auvergne...