Les céréales en Normandie

La Normandie s’illustre par des paysages très verdoyants et diversifiés. Ce territoire est composé de bocages et de vastes plateaux agricoles disposés entre les boucles de la Seine, les marais et les falaises maritimes. Les céréales sont présentes dans l’agriculture normande avec une dominante de blé tendre dans l’assolement, suivi de l’orge et du maïs grain. 

Environnement

Les agriculteurs, investis pour préserver la qualité de leur territoire, multiplient les pratiques en faveur de la biodiversité et de l’environnement soutenus par une filière céréalière engagée dans la durabilité. 

Logistique

Cette région possède également un atout logistique de taille, le port de Rouen qui est le deuxième port européen exportateur de céréales. C’est une opportunité pour la commercialisation des céréales de la région hors des frontières, complétée par le port de Caen-Ouistreham.

Destination du blé tendre produit en Normandie

• 8% Exports régionaux
• 29% Utilisations locales
• 63% Exports à l'international

• 5ème région productrice de céréales avec 5 millions de tonnes de céréales récoltées
• 70 % de la surface en céréales est semée de blé tendre
• 68 % du territoire est couvert par l'agriculture

• 33 640 personnes employées directement par la filière céréalière en Normandie dont 46%uniquement sur le secteur de la production (15 627 emplois)
• Le secteur de la première transformation des céréales est représenté de manière assez homogène sur les différents maillons :
  • 18 moulins
  • 18 usines de fabrication d’aliment pour animaux d’élevage
  • 1 amidonnerie
  • 1 éthanolerie
  • 1 malterie
• Concernant le secteur de la seconde transformation, ce sont principalement les boulangeries artisanales qui prédominent (avec 1 683 établissements) suivi des 98 brasseries présentes dans la région normande
• 1,52 Md € est la valeur ajoutée générée par l’économie céréalière en Normandie (production, collecte, première et seconde transformation)

La filière céréalière génère également près de 5 350 emplois indirects (conseil, machinisme, transport…). Ce territoire accueille plusieurs centres de recherche agronomique tel qu’Arvalis et d’autres instituts techniques, faisant de la Normandie un territoire de développement agricole.

La région Normandie produit de nombreuses spécialités culinaires associées aux céréales et qui font partie de son patrimoine gastronomique. On peut citer la tarte aux pommes, les craquelins normands, la teurgoule, les pains Brié ou bien encore la volaille Label Rouge nourrie aux grains.