Les céréales en Bretagne

La Bretagne est un territoire diversifié où s’imbriquent les paysages maritimes et agricoles. Dominé par l’élevage, les céréales et les cultures légumières, cette région bénéficie d’une céréaliculture orientée sur le blé tendre et le maïs grain qui représentent trois quarts de la surface céréalière régionale. 

Environnement

Les agriculteurs bretons font de l’environnement leur priorité et multiplient les pratiques en faveur de la biodiversité, de la préservation des sols et de l’eau soutenus par une filière céréalière engagée dans la durabilité.

Logistique

Cette région incarne également un poids économique de taille étant la première région agroalimentaire d’Europe où sont implantés de nombreuses entreprises de transformation des produits agricoles et céréaliers (laiteries, 
biscuiteries…).

Destination du blé tendre produit en Bretagne

• 90% utilisations locales
• 2% exports régionaux
• 7% exports à l'international

La région est un territoire agricole majeur

• 64% des terres dédiées à l'agriculture
• 34% de terre cultivées couvertes par les les cultures céréalières
• 4,6 millions de tonnes de céréales récoltées

• 1,95 Md € est la valeur ajoutée générée par l’économie céréalière en Bretagne (production, collecte, première et seconde transformation)
• 52 000 personnes employées directement par la filière céréalière en Bretagne
• 58% uniquement sur les secteurs de la production et de la collecte des céréales, soit 30 475 emplois
• 2^ème région française à embaucher dans le secteur de la collecte de céréales (3 600 personnes)
• 1^ère en nombre  d’usines de fabrication d’aliments pour animaux d’élevage qui valorisent les céréales locales avec 62 établissements
• 1^ère position en termes d’emplois sur le secteur de la biscuiterie avec 110 établissements sur le territoire breton
• 1^ère région agro alimentaire d’Europe grâce à l’abondance de matières premières agricoles (céréales, lait, viande, légumes...

La filière céréalière génère également près de 6 020 emplois indirects (conseil, machinisme, transport…). Ce territoire accueille de nombreux pôles d’innovation agroalimentaire. Les instituts techniques et les centres de recherche agronomique comme Arvalis font de la Bretagne un territoire compétitif pour l’avenir agricole.

La région Bretagne rayonne sur son territoire et au-delà pour son savoir-faire dans les produits de la boulangerie et de la biscuiterie. Les nombreuses spécialités culinaires à base de céréales et de blé noir (ou sarrasin) sont emblématiques de cette région telles que les galettes et crêpes bretonnes, le kouign-amann, le gâteau breton, les palets par exemples.